Hôtel 5* Restaurant & SPA situé à Saint-Tropez, recherche son Chef de Cuisine (H/F) passionné(e) et créatif(ve).

En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l'excellence culinaire du restaurant, pour offrir une expérience gastronomique inoubliable aux clients soit en CDI, soit en CDD (les deux choix s'offrent à vous !). Possibilité d'évolution au sein de ce groupe familial dont les valeurs sont basées sur l'humain, l'écoute et le partage.

Responsabilités principales

• Assurer une gestion efficace de la cuisine, y compris la gestion des stocks, des commandes et des coûts.

• Élaborer des menus innovants et saisonniers en accord avec l'identité du restaurant.

• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine, composée d'une brigade de 20 personnes (la présence d'un économe sur site) pour atteindre des standards élevés.

• Maintenir et garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences et qualifications requises

• Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente d'une école hôtelière réputée.

• Expérience significative et réussie en tant que Chef de Cuisine dans des établissements saisonniers de grand standing.

• Capacité à travailler sous pression tout en assurant une qualité constante.

• Expertise en gestion d’équipe et en techniques culinaires avancées.

• Solides compétences en gestion financière et organisation logistique.

• Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.

Qualités personnelles

• Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.

• Créativité et passion pour l’innovation culinaire.

• Excellente résistance au stress et capacité à gérer les imprévus avec une expérience en saison d'été/hiver.

• Excellente gestion du temps et des priorités.

• Rigueur, discipline et sens du détail.

• Orientation client avec un souci constant de l’excellence.

Conditions de travail

• Contrat : CDI ou CDD, temps plein.

• Statut : Cadre autonome

• Salaire mensuel brut (hors primes) : 5000 €

• Horaires flexibles, incluant soirées, weekends et jours fériés.

• Avantages : repas inclus, Mutuelle d'entreprise qualitative, possiblité d'évolution au sein du groupe.