Vous souhaitez intégrer une maison réputée pour son histoire, sa passion pour le métier de l'hospitalité et la restauration, évoluer dans un environnement raffiné, un management bienveillante, à l'écoute et participer à une aventure culinaire exigeante ? 

Rejoignez notre équipe au sein d’un hôtel restaurant & spa situés dans le Finistère en tant que Second de cuisine (H/F).

Poste de Second de cuisine : missions et responsabilités principales

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et l’organisation des services culinaires (7 services par semaine)
• Participer activement à la mise en place, à la production et à l’envoi, en veillant à la qualité, à la régularité et au respect des fiches techniques établies.
• Encadrer et motiver les chefs de parties & commis pendant les différents services pour garantir rythme et ambiance constructive en cuisine.
• Veiller à la bonne gestion des stocks et des commandes, et appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP).
• Assurer une collaboration efficace avec l’équipe de salle pour garantir une expérience client fluide et qualitative.

Profil recherché pour le poste de Second de cuisine 

• Expérience confirmée en cuisine en tant que chef de partie tournant de minimum 4 ans, en restauration étoilée impérativement. Cela pourrait être votre premier poste en tant que second de cuisine.
• Rigueur, organisation et capacité à transmettre le savoir-faire culinaire au sein de la brigade.
• Esprit d’équipe et motivation à contribuer à une ambiance de travail saine, bienveillante et stimulante.
• Maîtrise des techniques de base ainsi que des normes HACCP et d’hygiène en restauration.

Ce qui est proposé :

• Contrat : CDI 42h avec un total de 7 services par semaine.
• Statut Agent de maîtrise
• Rémunération : 3200 € - 3500 € brut mensuel + primes, paiement dans les délais conformément aux accords d’embauche.
• Minimum 2 jours de repos consécutifs par semaine, mutuelle d’entreprise, prime de cooptation.
• Equipe à taille humaine et valeurs d’entraide.