Brasserie traditionnelle française située au cœur de l'Ecusson à Montpellier, recherche son Chef de Cuisine confirmé (h/f) pour une prise de poste courant septembre.

Il s'agit d'une reprise d'une brasserie, vous aurez en charge de constituer une petite brigade d'environ 6 personnes en cuisine. Toute cooptation serait la bienvenue. 

Responsabilités principales

• Élaborer des menus innovants et saisonniers en accord avec l'identité du restaurant.
• Assurer une gestion efficace de la cuisine, y compris la gestion des stocks, des commandes et des coûts/ratios.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre des standards élevés.
• Maintenir et garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences et qualifications requises

• Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente d'une école hôtelière réputée.
• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine 
• Capacité à travailler sous pression tout en assurant une qualité constante.
• Expertise en gestion d’équipe et en techniques culinaires avancées.
• Solides compétences en gestion financière et organisation logistique.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.

Qualités personnelles

• Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.
• Créativité et passion pour l’innovation culinaire.
• Excellente résistance au stress et capacité à gérer les imprévus.
• Excellente gestion du temps et des priorités.
• Rigueur, discipline et sens du détail.

Conditions de travail

• Contrat : CDI, temps plein.
• Horaires flexibles, incluant soirées, weekends et jours fériés.
• Rémunération attractive avec primes basées sur la performance : salaire mensuel brut entre 4000 € et 4500 €
• Avantages : repas inclus, accès à des formations et opportunités d’évolution.
• Mutuelle d'entreprise avantageuse.