Prestigieux Hôtel, restaurant gastronomique et restaurant bistronomique recherche son nouveau talent en cuisine pour être second de cuisine (h/f) au restaurant bistronomique.

En collaboration directe avec le chef de cuisine, le/la Sous-chef de cuisine joue un rôle essentiel dans la supervision de la brigade culinaire. Vous assurez la coordination des opérations quotidiennes et garantissez la qualité et la cohérence des plats servis.

Responsabilités principales

• Assister le chef de cuisine dans la gestion de la cuisine et la création de menus innovants.
• Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec le Chef.
• Superviser et former l'équipe culinaire pour maintenir la qualité et la régularité des plats.
• Participer activement à la mise en place et à l'exécution des services de restauration.
• Assurer la conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences et qualifications requises

Nous recherchons une personne dynamique et engagée, avec un sens de l'organisation impeccable. Vous devez être capable de travailler en équipe tout en affichant une autorité naturelle et un enthousiasme pour le développement de la cuisine.

• Diplôme en arts culinaires (CAP/BEP, école hôtelière) ou expérience équivalente.
• Plusieurs années d'expérience dans des établissements de haut niveau, des références étoilées seraient un plus.
• Compétences en leadership et capacité à travailler sous pression.
• Créativité culinaire et passion pour l'innovation gastronomique.
• Bonne maitrise des volumes

Conditions de travail

• Contrat : CDD, temps plein jusqu'à la mi-octobre.
• Salaire 3000 € brut mensuel.
• Horaires flexibles incluant soirées et weekends (les horaires s'alternent entre continus et coupés)
• Rémunération compétitive, primes basées sur la performance.
• Avantages : repas inclus, accès à des formations, possibilité d’évolution interne.
• Possibilité de logement sur place.